Тag : redução de sódio

A obesidade é considerada um dos principais fatores de risco no aumento alarmante de doenças crônicas não transmissíveis no mundo, que, segundo a OMS, mataram mais de 36 milhões de pessoas só em 2008. Por isso, a regulação da indústria de alimentos vem sendo discutida globalmente e foi tema da Reunião de Alto Nível da ONU, realizada em Nova York, em setembro do ano passado. Recentemente o UNSCN (United Nations Standing Committee on Nutrition) lançou uma publicação com artigos sobre ...